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[2025년 요리/살림 분야 7위]
만성염증과 독소 잡는 쿡언니네 채소 항염식
이재연 (지은이) | 레시피팩토리 | 2025년 1월

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원인 모를 각종 신체 증상에 시달리던 이 책의 저자 쿡언니네와 그의 가족들은 모든 증상이 만성염증에서 비롯된다는 것을 알게 된 후 건강한 식생활에 관심을 갖기 시작했다. 많은 시도와 연구 끝에 그가 찾은 해답은 바로 채소 항염식.

쿡언니네 채소 항염식은 늘 곁에 있어 몰랐던, 항염 효과가 뛰어난 익숙한 채소 10가지를 당독소가 발생하지 않는 찌거나 데치거나 저온에 굽는 조리법으로 심플하게 요리한 채소 중심의 건강 밥상이다. 간단하면서도 맛있어서 누구나 쉽게 따라 할 수 있고, 고기나 해산물 등을 더해 다양하게 응용할 수 있고, 매일 먹기에도 참 좋기 때문에 그가 유튜브를 통해 소개한 레시피들은 큰 호응을 얻으며 지금껏 많은 찬사의 후기가 이어지고 있다.

004 PROLOGUE 매일 먹던 그 채소들 덕분에 염증에서 벗어나 건강을 되찾았어요
042 쿡언니네 채소 항염식의 특징
044 미리 준비하면 좋은 채수와 재료
046 채소 항염식 드레싱과 소스 한눈에 보기
226 INDEX 용도별 메뉴 찾기

GUIDE 쿡언니네가 알려주는 만성염증과 채소 항염식 이야기
016 우리 몸의 불청객, 만성염증
017 삶의 질을 떨어뜨리는 증상들
018 만성염증의 주범, 당독소
019 당독소를 일으키는 것들
020 만성염증 몰아내는 식사 습관
021 항염 식단에 올려야 하는 식품들
022 이제 집밥은 만성염증 잡는 채소 항염식으로!
023 왜 채소 항염식을 해야할까요?
024 매일 식탁에 올리는 항염 채소 10가지
028 영양, 풍미, 색감까지 높이는 식품 6가지
030 한 끗 다른 맛을 위한 향신채소와 가루
032 맛과 건강을 모두 생각한 기본 양념과 오일
036 영양적으로도 도움 되는 장식 재료

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지은이 : 이재연 쿡언니네

최근작 :

<만성염증과 독소 잡는 쿡언니네 채소 항염식>

소개 :

42만 명의 구독자를 보유한 유튜브 건강 요리 채널 ‘쿡언니네’를 운영하며, 채소 중심의 다채로운 집밥을 소개하고 있다.

저자와 남편, 두 아들은 과거 특별한 병이 있었던 건 아니지만 소화불량, 만성피로, 가려움증, 불면 등 삶의 질을 떨어뜨리는 각종 증상에 시달렸다. 여러 병원을 전전해도 증상은 나아지지 않았고, 모든 증상이 만성염증에서 비롯된다는 것을 알게 된 후 자연스레 건강한 식생활로 눈을 돌렸다.

국내외 서적과 연구 결과를 섭렵한 끝에 찾은 해답은 특별한 재료도, 값비싼 양념도 아닌 흔하디흔한 채소였다. 양배...

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최근작 :	<유연한 채식, 페스카테리언의 식탁>,<진짜 기본 홈가드닝책>,<수연이네 사남매 이유식>등 총 89종
대표분야 :	이유식 1위 (브랜드 지수 108,325점), 생활요리 1위 (브랜드 지수 309,787점), 제과제빵 5위 (브랜드 지수 44,181점)

42만 구독자를 보유한 유튜브 건강 요리 채널 ‘쿡언니네’의 만성염증 잡는 86가지 레시피를 책으로 만나보세요!

특별한 병이 있는 건 아닌데 이유 없이 머리가 아프고, 피부가 간지럽고, 소화가 잘 되지 않나요? 이러한 증상이 장기적으로, 간헐적으로 나타나고 있나요? 그렇다면 혈액 속에 염증 물질이 떠돌아다니며 우리의 몸과 마음을 괴롭히는 상태인 ‘만성염증’을 의심해야 합니다.

원인 모를 각종 신체 증상에 시달리던 이 책의 저자 쿡언니네와 그의 가족들은 모든 증상이 만성염증에서 비롯된다는 것을 알게 된 후 건강한 식생활에 관심을 갖기 시작했습니다. 많은 시도와 연구 끝에 그가 찾은 해답은 바로 채소 항염식.

쿡언니네 채소 항염식은 늘 곁에 있어 몰랐던, 항염 효과가 뛰어난 익숙한 채소 10가지를 당독소가 발생하지 않는 찌거나 데치거나 저온에 굽는 조리법으로 심플하게 요리한 채소 중심의 건강 밥상입니다. 간단하면...

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